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诗文	鸡蛋糕儿（鸡蛋羹）
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 水 330克 辅料 盐 0.5克 生抽 1勺 香油 1克 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鸡蛋羹的做法步骤 1 做锅烧水 2 三个鸡蛋，一点盐 3 加入水，水与蛋的比例1：2.3，用四根筷子打，比较快 4 打好的样子 5 用筷子挡一下，倒到盘里或者碗里 6 剩下的泡沫不用 7 我用双层蒸锅，倒了碗里和盘里各一半 8 水开后，放入锅里，碗上盖个盘子，防止滴进蒸汽滴下的水 9 用1200W，中火 10 十分钟，出锅，倒一勺生抽，滴几滴香油 11 成功，香滑嫩 小窍门 倒入搅拌水的温度尝一下有点热，但不烫，蒸出来比较好 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 羹类   汤羹
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