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诗文
鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
水
330克
辅料
盐
0.5克
生抽
1勺
香油
1克
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
做锅烧水
2
三个鸡蛋,一点盐
3
加入水,水与蛋的比例1:2.3,用四根筷子打,比较快
4
打好的样子
5
用筷子挡一下,倒到盘里或者碗里
6
剩下的泡沫不用
7
我用双层蒸锅,倒了碗里和盘里各一半
8
水开后,放入锅里,碗上盖个盘子,防止滴进蒸汽滴下的水
9
用1200W,中火
10
十分钟,出锅,倒一勺生抽,滴几滴香油
11
成功,香滑嫩
小窍门
倒入搅拌水的温度尝一下有点热,但不烫,蒸出来比较好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 汤羹
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更新时间:2026/6/12 18:32:18