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诗文 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)
释义
鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 330克
辅料
  • 0.5克
  • 生抽 1勺
  • 香油 1克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:1
    1
    做锅烧水
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:2
    2
    三个鸡蛋,一点盐
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:3
    3
    加入水,水与蛋的比例1:2.3,用四根筷子打,比较快
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:4
    4
    打好的样子
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:5
    5
    用筷子挡一下,倒到盘里或者碗里
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:6
    6
    剩下的泡沫不用
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:7
    7
    我用双层蒸锅,倒了碗里和盘里各一半
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:8
    8
    水开后,放入锅里,碗上盖个盘子,防止滴进蒸汽滴下的水
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:9
    9
    用1200W,中火
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:10
    10
    十分钟,出锅,倒一勺生抽,滴几滴香油
  • 鸡蛋糕儿(鸡蛋羹)的做法步骤:11
    11
    成功,香滑嫩

小窍门

倒入搅拌水的温度尝一下有点热,但不烫,蒸出来比较好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   汤羹  
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更新时间:2025/3/13 0:28:37