“橄榄油含丰富单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、B、D、E、K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
彩椒维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素A、B、C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。彩椒可预防心血管疾病、补血、消除疲劳、预防感冒、促进血液循环、改善动脉硬化。红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油醋通心粉的做法步骤
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1彩椒、甜豆、通心粉、红酒醋1小匙、橄榄油3小匙、盐适量、黑胡椒粉少许。材料根据各自情况增减，橄榄油和醋的比例是3：1，没有红酒醋可以换成柠檬汁或自己喜欢的醋 -
2彩椒洗净切丝，甜豆去掉老筋洗净 -
3通心粉放锅中，多加水加盐，煮至喜欢的硬度捞出。把彩椒放入煮通心粉水中煮1分钟捞出。把甜豆放入煮通心粉水中煮4分钟捞出 -
4把彩椒、甜豆、通心粉倒入大碗内，加入红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜