“鱿鱼大家都很熟悉，但是北部湾的手钓大管真的不一样，它是一条条人工钓上来的，北部湾的水质优良，大管也是一大特色，肉厚，口感脆，味道甜，很好吃。大管平常去白灼啦，煮粥，煮面，油焗，灌饭啦，都很好吃，但是我最爱的还是油焗了，最有味道，我喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
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1首先先把我家的大管泡水解冻。 -
2把鱿鱼头拔出来，把鱿鱼身体的内脏和那条透明的支柱去掉，眼睛和龙珠也去掉不要。
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3蒜瓣：拍碎辣椒：切小段大管：切成大小均匀的圈（不要切太细，熟了会缩）。
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4Ps：我家大管的肉超厚的。
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5起锅烧油（可放多一点），开大火下蒜瓣。
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6再放辣椒。
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7大管倒进去翻炒一下。
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8加入生抽，盐，糖调味。
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9再翻炒一下，等大管变色变白就熟了（全程不到两分钟）。
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10出锅摆好盘，撒上葱花装饰就可以了。
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11北部湾最地道的家常大管做法，好吃又美味。
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12简单好操作，这个当下酒菜很赞哦，宴席桌上也必备，家庭快手菜哈，手残党都没毛病的一款菜，大家试试哈，哪里不懂也可以问我。
小窍门
1、大管很快就熟了，不用炒太久，熟了就好，炒久了会硬。
2、还有不是所有的鱿鱼都叫北部湾海钓大管，吃过的都说好吃，没吃过的可以试试哈，保证你会爱上。
2、还有不是所有的鱿鱼都叫北部湾海钓大管，吃过的都说好吃，没吃过的可以试试哈，保证你会爱上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜