“超级喜欢这一家子，儿子也超爱这部动画片，做个蛋糕送给宝贝，让宝贝开心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些，所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕，都是六寸的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
翻糖蛋糕的做法步骤
-
1所需工具 -
2手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片 -
3用雕刻刀雕出大体轮廓 -
4另取翻糖膏适量 -
5用牙签调入适量色素，要一点一点的添加 -
6将色素和翻糖膏混合均匀 -
7调出需要的颜色 -
8雕刻出细节图 -
9雕刻出人物的各个部分 -
10用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整 -
11人物部分组装好 -
12重油蛋糕去掉顶部凸起的部分 -
13海绵蛋糕取半片即可 -
14两片之间抹上巧克力酱 -
15最上层也抹上一层巧克力酱 -
16将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值 -
17将其铺在蛋糕体上 -
18抹平表面，去掉底部多余的部分 -
19将表面修整一下 -
20取白色翻糖膏，用模具压出形状 -
21用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替 -
22取另外一个花朵模具，压出形状 -
23用翻糖工具整理一下形状 -
24用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型 -
25将所有部分组装在蛋糕体上 -
26成品 -
27成品 -
28切开
小窍门
1、色素要少量添加，不能太多，否则影响翻糖膏的弹性
2、红色+蓝色调出紫色
3、肤色我是用红色+黄色调的，颜色稍有差异
4、图案可以画在油纸上比着裁出形状
5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱
2、红色+蓝色调出紫色
3、肤色我是用红色+黄色调的，颜色稍有差异
4、图案可以画在油纸上比着裁出形状
5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
蛋糕
翻糖