“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 奶香椰汁糕
- 椰香蜜豆糕
- 家庭风味十足的午后小蛋糕——玛德琳
- 豆沙花卷面包
- 自制萝卜干小菜
- 《龙抄手》——川味
- 宫保大虾球
- 【鲍汁嫩南瓜】---味道很鲜甜，值得一做的简单菜
- 蚝油生菜
- 【减肥小点心】无油无糖香喷喷小红豆饼
- 红豆莲藕牛肉汤
- 南瓜花生鸡腳鸡腎湯
- 茄汁小土豆
- 青椒拌鱼腥草
- 虾球娃娃菜
- 水豆豉拌马齿苋
- 花生芝麻柿子饼
- 玉米蛋花粥
- 香炸鸡柳
- Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮
- 秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》
- 南乳藕片
- 炸士豆条
- 炖鱼子
- 葱香魔芋豆腐
- 飘什么骤什么的成语
- 飘如什么什么的成语
- 飘如游云
- 飘来什么什么的成语
- 飘来跑去
- 飘樊什么什么的成语
- 飘樊落溷
- 飘泊什么什么的成语
- 飘泊无定
- 飘洋什么什么的成语
- 飘洋航海
- 飘洋过海
- 飘然什么什么的成语
- 飘然欲仙
- 飘然若仙
- 丁卯新馆寒食无花二首（元·郝经）
- 丁卯早春（清·金应澍）
- 丁卯春偶述（明·陶益）
- 丁卯春夏，余离居芙蓉湖外，久阔丁娘之索，（明·王彦泓）
- 丁卯春日陈行天梁未央婆塞戒各以诗见投赋答（明·黎遂球）
- 丁卯春暮感事（按即一九二七年）（近现代·陈宗和）
- 丁卯春苦雪次陶掌科世和韵（明·潘希曾）
- 丁卯春雪呈同僚（宋·孔武仲）
- 丁卯校艺贡院作（元·曹元用）
- 丁卯桥（清·张曾）
- 丁卯正月十六日作舞漪亭于池上尽废蔬畦植花（宋·洪适）
- 丁卯消夏吟四首（近现代·寇梦碧）
- 丁卯深秋偕芸薇游烈士公园（近现代·刘家传）
- 丁卯清明约邓致道游阳华（宋·李长庚）
- 丁卯盐城中秋感怀（明·赵完璧）
- 最强大脑郑才千的诗文记忆秘笈
- 金融科技(框架与实践)/央财金融科技智库
- 良法善治(新时代中国特色社会主义法治建设读本)
- 私募股权投资解决方案
- 不忘初心(中国共产党人的革命故事)
- 广东省名优特农作物品种名录
- 中国钩瓣叶蜂属志(精)
- 中国植胶区林下植物(云南卷)(精)
- 精准饲养方案(精)
- 呼伦贝尔市野生植物(精)
- 中国都市社会脉动(上海调查2017)/中国社会调查报告
- 应用伦理研究(2018年第1期总第3期)
- 社区经济与创意营造(2017澳门文化产业研究报告)
- 王卡纪念文集
- 中国国情报告(第3辑精准扶贫社会治理文化传承)