“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 孜然炒馍块
- 芒果披萨杯子
- 肉末炒酸豆角（附自制酸豆角做法）
- 榛蘑烧鸡翅
- 法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室
- 千张菜卷
- 西兰花炒牛肉(家常)
- 爽脆小南瓜西瓜条
- 牛轧糖
- 南瓜奶油丹麦制作
- 正宗港式奶茶
- 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥
- 烧茄子
- 简单早餐厚蛋烧
- 蛋挞
- 咖啡饼干-德普烘焙实验室
- 芒果奶昔
- 甜而不腻的冰淇淋蛋糕
- 酱油素炒面
- 夏季解暑火锅——冬瓜盅
- 营养丰富的【黑椒铁棍山药】
- 酸奶冻芝士蛋糕
- 蒜香空心菜
- 花旗参茶
- 【泸州干爆鸭子】
- most of the time
- most probably
- most recent
- Most Reverend
- most times
- MOT
- mote
- motel
- motet
- moth
- mothball
- moth-eaten
- mother
- motherboard
- mother company
- 洛水怀古（清·叶封）
- 洛水春风写竹作（元末明初·王翰）
- 洛水祖王公应诏诗（魏晋·何劭）
- 洛水道中（明·薛瑄）
- 洛水铭（汉·李尤）
- 洛水（唐·罗邺）
- 洛水（宋·张耒）
- 洛江行送业师（明·蔡清）
- 洛浦善先长老赠诗自方无本惠勤答诗二首（宋·刘克庄）
- 洛浦春游（清·缪宝娟）
- 洛涧新居约道侣（明·德祥）
- 洛游燕赵怀古（明·陈仁锡）
- 洛源驿戏题（唐·雍陶）
- 洛滨病卧户部李侍郎见惠药物谑以文星之句斐（唐·刘禹锡）
- 洛潭送人觐省（唐·储光羲）
- 五谷杂粮是良药
- 青春的童话(附光盘)/激情晨读系列
- 腰椎间盘突出症治疗图谱
- Dreamweaver CS3网页设计百练成精(附光盘)/快学快用
- 关系管理/中西管理会通丛书
- 乙肝转阴过七关
- 电脑入门应急速查1088招(附光盘)/快学快用
- 长线炒股一点通
- 上班族常见病自我诊疗
- SMS2003部署与操作深入指南/微软MVP作品系列
- 社区户外健身器械科学使用
- 西门子人机界面<触摸屏>组态与应用技术(附光盘第2版西门子工业自动化系列教材)
- 高速电路PCB设计与EMC技术分析
- 完美服务必修课(零售服务培训金典)
- 管理思想如何落地