“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 南瓜鸡蛋煎包
- 黑森林千层蛋糕（6寸）
- 萝卜五花肉
- 芝心番薯丸
- 白菜西红柿瑶柱粥
- 【肥肥妈的美味手记】——咖喱鸡腿饭
- 扇贝馄饨
- 奶油卷
- 蒜香枸杞蒸扇贝
- 腐干芦笋
- 入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】
- 香芹肉包
- 腐竹五花肉炒梅豆
- 卷出一个春天——抹茶草莓蛋糕卷
- 草莓蛋糕卷
- 油面筋酿肉
- 四季豆炒鱼
- 红豆芒果酸奶奶昔
- 南昌腊肠家常菜
- 海虾煮豆腐
- 奇味白汁虾
- 西芹拌墨鱼
- 山药馅花朵面包
- 开洋煮夜开花
- 油松茸茄子
- 刚肠什么什么的成语
- 刚肠嫉恶
- 刚褊什么什么的成语
- 刚褊自用
- 创业什么什么的成语
- 创业垂统
- 创业维艰
- 创什么什么业的成语
- 创什么什么仍的成语
- 创什么什么巨的成语
- 创什么什么深的成语
- 创什么什么瘳的成语
- 创什么什么统的成语
- 创什么什么艰的成语
- 创什么什么言的成语
- 上清宫同娄朗斋作（清·金鼎）
- 上清宫方丈后亭（宋·白玉蟾）
- 上清宫梅同座主閒閒公赋（金·李献能）
- 上清宫花木自夏及秋相续（宋·刘攽）
- 上清宫（宋·文同）
- 上清宫（宋·洪迈）
- 上清宫（宋·范成大）
- 上清山中（元·张翥）
- 上清得酴醾用超然韵（宋·钱时）
- 上清方方壶作墨画，赠毛起宗提点（元末明初·张昱）
- 上清理萧宪佥三首（明·陈繗）
- 上清祝圣逢孙默斋使君感赠因期同陈午江枉顾（明·江以达）
- 上清薛茂弘虞内翰以鹤斋号之为赋（元·张翥）
- 上清袁止安寄诗余以写竹奉酬并步来韵（明·杨士奇）
- 上清观（明·陈嘉言）
- 佛教与素食
- 自然地理实践教学指导书(气象与地质学基础)
- 矿山地面水对地下矿山安全的影响与治理技术及示范
- 小学生好词好句好段宝典 双色版 修订版
- 教育学——情境与原理
- 农村人居环境整治模式与政策体系研究
- 画法几何解题指导
- 尤曼斯-温 神经外科学 第7版 英文影印版(1-4)
- 工程材料及其热处理 第2版
- 水电工程泄水建筑物消能防冲设计导则 NB/T 10392-2020
- 中学教材全解 9年级物理(下) RJ
- 口述沂蒙抗战
- 开车出发系列 去旅行专辑 第3辑(全4册)
- 太喜欢诗词了！给孩子的中外诗歌全书（全6册）
- 布老虎散文(全4册)