“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 鸡胗炒土豆
- 雪菜炒腐竹
- 土豆浓汤
- 香烤七彩牛肉丸
- 番茄鸡饼
- 冬季里的一碗葛粉
- 猪肉蒿菜波纹面
- 紫薯银耳养颜汤
- 圣诞老人饭团
- 醋溜白菜
- 腊肉皮炒干子丁
- 干煸菜花
- 蛋炒饭
- 无油蛋糕卷
- 青蒜回锅肉
- 雪耳莲子绿豆糖水
- 山楂果酱
- 脆皮烧肉
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 草莓酱心曲奇
- 松仁玉米
- 糯米藕
- 蒜香鲍鱼
- 韩式炒年糕
- 广式腊肠煲仔饭
- Baltimore
- baluster
- balustrade
- bambino
- bamboo
- bamboo shoot
- bamboo sprout
- bamboozle
- ban
- banal
- banality
- banana
- banana boat
- banana bread
- banana peel
- 千秋岁 为壑翁母夫人寿（宋·张矩）
- 千秋岁 为金陵史致道留守寿（宋·辛弃疾）
- 千秋岁 代上帅宅生日（宋·洪适）
- 千秋岁 代人为寿（宋·杨炎正）
- 千秋岁 代人寿岳翁八十冠带 有引（明·任环）
- 千秋岁令/千秋岁引（宋·无名氏）
- 千秋岁 侄庆侍郎致政（宋·游文仲）
- 千秋岁 其一 伯母刘氏生日（宋·王之道）
- 千秋岁 其一 咏畴昔胜会和人韵，后篇喜其（宋·李之仪）
- 千秋岁 其一 次韵兵曹席孟惠廨黄梅（宋·叶梦得）
- 千秋岁 其一 生日（宋·周紫芝）
- 千秋岁 其一 用秦少游韵（宋·丘崇）
- 千秋岁 其三 再和前意（宋·李之仪）
- 千秋岁 其三 彦时教授兄生日（宋·王之道）
- 千秋岁 其三 春欲去，二妙老人戏作长短句（宋·周紫芝）
- Office365开发入门指南(微软官方推荐教材)
- Adobe Photoshop CC2018经典教程(彩色版)
- 现代内科疾病综合治疗
- 西班牙黄金时代(精)
- 梅兰妮·克莱茵的基本概念
- 幻想大陆(毛茸茸兽人角色设定实例教程)
- 高校篮球教学与训练研究
- 党员手册(新编本根据党的二十大精神修订)
- 重走美国大报(美国报业转型颠覆与重生)
- 不懂Word Excel PPT还敢拼职场(高手指引)
- 基于柔性契约视角的PPP项目风险分担及收益分配机制研究
- 公主走进黑森林(用荣格的观点探索童话世界)
- 新时代背景下乡村振兴战略研究
- 会展概论(第2版上海旅游会展教育高地建设系列教材)
- 财务会计在企业中的应用研究