“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 凉拌蘸酱汁
- 肉包子
- 尖椒拌黄豆芽
- 水煮巴沙鱼片
- 红烧羊肉炖萝卜
- 腊肠时蔬炒饭
- 土豆狼牙棒
- 牛肉肠米饭披萨
- 炝拌葫芦丝
- 西红柿豆角，炒虾仁
- 杏鲍菇炒佛手瓜
- 鱼香肉丝
- 全蛋蛋挞
- 土豆丝手抓饼
- 肥肠小火锅
- 冬桔暖梨（超级简单！！）
- 香葱蛋烧
- 酸辣白菜
- 网红仙豆糕
- 普普通通蛋炒饭
- 萝卜炒腊肉
- 桂花杂粮熟谷米粥
- 剁椒鱼头
- 麻辣腊肠炒蒜苔
- 木耳花生拌豆腐
- 袖什么藏什么的成语
- 袖手什么什么的成语
- 袖手傍观
- 袖手充耳
- 袖手旁观
- 袖犬什么什么的成语
- 袖犬枕钟
- 袖里乾坤
- 袖里什么什么的成语
- 袖里玄机
- 袖里藏刀
- 袖金什么什么的成语
- 袖金入橐
- 袜子上一些常用用英语怎么说
- 袪什么什么业的成语
- 十月方圆兄招饮诸子偕游会龙山（当代·张月宇）
- 十月既望凤皇山晚归（明·贝琼）
- 十月既望又二日夜渡宝应诸湖适谢水部中流见（明·倪岳）
- 十月既望晨起车中读东篱赠诗步韵奉和时将抵（当代·秦鸿）
- 十月既望能静饮客海棠花下即席索诗走笔一笑（宋末元初·牟巘）
- 十月旦上冢诗（宋·项安世）
- 十月旦尚煖用夹公服二月初吉雪寒甚服单（宋·楼钥）
- 十月旦怀梦锡（宋·孔平仲）
- 十月旦日上冢过渚宫避雨二首（宋·项安世）
- 十月旦日至近村（宋·陆游）
- 十月旦日过云林（宋·韩淲）
- 十月旦读子美北风吹瘴疠羸老思散策之句初寮（宋·朱翌）
- 十月晦日会凌季文沈德和二尚书刘汝一大谏于（宋·王十朋）
- 十月晦日作（宋·陆游）
- 十月晦日同一属官刘司户师教授孙司理游九顶（宋·晁公溯）
- 住院医师首诊手册
- 轻松学习胸部影像诊断/影像读片入门与提高丛书
- 神经系统疾病用药策略
- 内科护理速记宝典
- 急诊超声医学(第2版)(精)
- 肝病用药策略
- 骨科常见病诊疗手册
- 轻轻松松用伤寒(全国名师中医课堂)
- 妙用三七治百病/本草妙用系列丛书
- 商事仲裁(第10集)
- 正能量阅读(小学版第3辑)
- 正能量阅读(小学版第4辑)
- 正能量阅读(小学版第5辑)
- 正能量阅读(小学版第6辑)
- 陆权论/读点石油财经丛书