“在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1除150克黄油外的所有材料混合好，125克水分次加入。 -
2这是和好的面团。 -
3把150克黄油切成片放入保鲜袋里擀成自己需要的形状，放入冰箱冷藏30分钟使黄油重新变硬。 -
4面板上撒上面粉防粘，把冷藏好的面团擀成长方形，这个长方形是黄油面积的约三倍大小，然后把冷藏好的黄放置于面皮正中间位置。 -
5面皮左右各折叠三分之一，刚好盖住黄油。 -
6折成的形状是这样。 -
7把面块儿横放于面板上。 -
8擀成长方形，我这里的形状不够规则。 -
9面皮从两边各向中间折。 -
10最后的形状成这样。 -
11把面团重新横放于面板上，8-10的步骤重复3次或者4次。 -
12把面皮擀成长方形。 -
13把面皮卷起来。 -
14我只用了其中一半材料做挞皮。 -
15切成一厘米厚的面卷，一半材料做12个蛋挞皮。 -
16把面卷一面沾面粉。 -
17把沾面粉的一面朝上放置于蛋挞模具上。 -
18把面卷用手整成模具的形状。 -
19混合挞水材料，搅拌均匀过筛。 -
20搅拌好的蛋挞水。 -
21把挞水过筛。 -
22挞水倒入挞皮七分满，放入预热好的烤箱200度25分钟。 -
23成品。
小窍门
挞皮是24个的量，挞水约是12个的量，如果需要做24个挞水的量，把挞水材料增加一倍即可，烤箱温度可以根据自家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 起士块面包
- 懒人快手饭超赞值得推荐 槐花饼 土豆饼 黄瓜饼 茄子饼 南瓜饼
- 白灼海蛏子
- 虾蛄夜开花汤
- 腊肉炒茼蒿
- 茯苓薏米粥
- 平菇蛋花汤
- 【自制双歧杆菌酸奶】
- 酸辣千张结茭白
- 木耳菜豆腐
- 凉拌三丝
- 酸辣土豆丝
- 麦香炖蛋
- 紫薯双色馒头
- 芹菜鸡蛋盒子
- 简易版香菇焖鸡
- 手工牛肉汉堡-汉堡的逆袭
- 泡菜炒豆腐
- 住家八宝粥
- 彩蔬香煎带子
- 莲子二豆豆浆
- 红糖炼奶布丁
- 苹果酱
- 香椿炒鸡蛋
- 香蕉益力多奶昔
- make so bold as to
- make so bold as to do
- make so bold as to do
- make something of yourself
- make strides
- make sure
- make sure of
- make sure that
- make sure to do
- make talk
- make the acquaintance of
- make the bed
- make the best of
- make the best of it
- make the big time
- 夜登白帝城楼怀少陵先生（宋·陆游）
- 夜登石钟山（明·曹学佺）
- 夜登磨基山歌（当代·胡云飞）
- 夜登祝融峰（清·李宪乔）
- 夜登空灵岸（清·言友恂）
- 夜登竹亭（宋·彭汝砺）
- 夜登近海楼（清·黄遵宪）
- 夜登金华绝顶慨然有怀作步虚词五章（明·胡应麟）
- 夜登鉴远观江南野烧作（宋·米芾）
- 夜登钓石（宋·程珌）
- 夜登镇海楼月色瑩然万里如昼因忆王长公元美（明·胡应麟）
- 夜登黄龙洞作（明·李孙宸）
- 夜登龙山（清·顾嵘）
- 夜直与架阁栾秉德期孙伯融不至（明·汪广洋）
- 夜直东观（宋·孔武仲）
- 建筑构造(第2版)
- 图说统一战线
- 立心逻辑思维游戏
- 中国人民生活发展指数检测报告
- 戏剧学
- 毓秀撷英
- 管理专业大学生素养实训教程
- 机械制图与计算机绘图
- 之江新语
- 湖南(第2版)
- 新时代的中国国防
- 于天源推拿按摩一学就会
- 中级财务会计
- 奈特简明神经解剖图谱
- 生态系统到底是什么呢