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诗文	番茄鸡蛋手擀面
释义	食材明细 主料 面粉 适量 番茄 2个 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 生抽 适量 葱花 适量 油 适量 酸咸 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤 1 盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。 2 揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。 3 面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。 4 用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。 5 面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。 6 将卷起的面团切丝。 7 将切好的丝全部抖散成面条。 8 准备番茄和鸡蛋。 9 番茄洗净切块。 10 鸡蛋打成蛋液。 11 锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。 12 放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。 13 加适量清水，大火煮开。 14 放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。 小窍门 手擀面的面团要和干一点，而且要多揉一会儿，这样才会有劲道。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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