食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小豆腐的做法步骤
-
1黄豆提前一晚泡发。 -
2噶菜叶洗净。 -
3用热水绰一下，放凉水淘洗干净。 -
4剁碎末。 -
5黄豆放豆浆机打碎，调搅拌功能，多搅拌两遍就很碎了。 -
6倒进蒸锅内，打火烧开豆沫。这个要小火，不然会糊的。 -
7慢慢烧开，要不断的搅动。 -
8待豆沫烧成如图，就可以加入剁好的噶菜了。 -
9继续烧开，不断搅动，待豆沫煮熟即可停火。
小窍门
看起来简单，做起来难。一定要掌握好火候，并且要眼瞅着开锅，不断搅动。防止浮锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 四川豌豆豆豉的做法
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