“这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生蚝煎蛋的做法步骤
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1生蚝中放入盐、红薯粉 -
2用手给生蚝轻轻按摩三分钟 -
3鸡蛋打散，加入适量盐 -
4把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放 -
5把蛋液浇在8成熟的生蚝上 -
6小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟
小窍门
红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
海鲜