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诗文
热狗芝士面包
释义
食材明细
主料
高粉
150g
低粉
30g
细砂糖
18g
盐
1g
奶粉
10g
水
85ml
无盐黄油
12g
全蛋液
20g
酵母
2g
辅料
热狗香肠
4根
奶酪片
4片
去皮白芝麻
适量
蛋黄液
适量
配料
黑胡椒粉
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
热狗芝士面包的做法步骤
1
将面团材料除黄油外,全部称量,先液体-奶粉-糖-盐-面粉酵母的顺序倒入面包机中,选择10发面团键,开始工作。
2
搅拌15分钟时加入黄油,当显示1.30时即可以拉出膜,这个我没有照。开始发酵。
3
发酵好的面团按下不回缩、不下陷。
4
取出面团,排气后分成四等分。滚圆,静置松弛15分。
5
将面团擀成长方形面片。
6
面片上放上一片奶酪片,上面撒少许黑胡椒粉、香肠。
7
将香肠和奶酪片面皮卷起,收口朝下,放到烤盘上排好,用剪刀在面卷上面斜着剪出切口。
8
放到烤箱里继续发酵至2倍大。发酵好的面包表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热170°c中下层,上下火,20分左右。
小窍门
面包放凉后用保鲜袋密封常温保存。
放凉的面包,吃的时候用烤箱烤一下或用微波炉热一下口感更佳。
低粉换做高粉也一样。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/21 3:13:34