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诗文 养生南瓜盅
释义
养生南瓜盅的做法
“南瓜:味甘性温,有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。

银耳:味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残,特别是手术后病人和产妇,效果尤其显著。也确实有美白效果!

红枣:味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

枸杞:为中医常用的滋补药物,性平和,味甘甜,入肝肾二经,有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。

百合:味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。”

食材明细

主料
  • 小南瓜 1个
  • 银耳 1朵
  • 红枣 5-6颗
  • 枸杞 10余粒
  • 百合 10余片
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

养生南瓜盅的做法步骤

  • 养生南瓜盅的做法步骤:1
    1
    银耳、红枣、百合、冰糖加入适量水大火煮开转小火煮1小时。枸杞大约在煮了40分钟之后加入。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:2
    2
    煮银耳汤的时候,咱们把南瓜处理一下。使用这个工具。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:3
    3
    选择南瓜合适的高度,把尖嘴完全刺入,然后下一刀一定要选择与上一刀收尾相连,这样刺一圈。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:4
    4
    刺满一圈之后,用刀尖稍微翘一下南瓜的缝隙,盖子就很轻松地打开啦,而且南瓜盅拥有了漂亮的花纹。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:5
    5
    隆重介绍一下这个开盅神器,就是长这个样子,后端的圆形,可以用来挖水果、各种瓜类的球球哦。淘宝上十几块钱就可以买到,是不是很实用呢?
  • 养生南瓜盅的做法步骤:6
    6
    题外话:小工具领一头挖出的水果球就是这个样子啦,很漂亮吧?
  • 养生南瓜盅的做法步骤:7
    7
    言归正传,用勺子把南瓜瓤全部掏空,洗干净。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:8
    8
    把煮好的银耳羹装入南瓜盅内。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:9
    9
    盖上盖子(最好在盖子上横插两根牙签,方便将来打开),放入蒸锅大火烧开,转小火蒸40分钟。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:10
    10
    40分钟后,这美貌又养生的南瓜盅就做好啦。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:11
    11
    打开盖子的时候,不要完全指望牙签的力量,因为南瓜蒸熟之后很绵软,直接暴力拎起牙签,很容易拎豁。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:12
    12
    正确的做法是,用刀尖轻轻顺着折线口缝隙翘起南瓜盖子,然后借助牙签慢慢掀起盖子,掀盖子的过程中,下面的刀不要离开,需要辅助托一下南瓜盖子的重量,这样就可以完整地开盖了。
  • 养生南瓜盅的做法步骤:13
    13
    好啦,话不多说,享受美味吧。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 羹类   汤羹   粤菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/11 18:53:18