“在广东，人们习惯?称奶白菜为白菜，分高脚奶白菜和矮脚奶白菜，细高的叫高脚奶白菜，一般用来炒，而矮脚奶白菜则喜欢用来煲汤。
奶白菜菜叶呈墨绿色，颜色比油菜心深，菜茎为乳白色，口感香滑清甜。同时，奶白菜的叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。
今天，用矮脚奶白菜和猪大骨煲汤，味道清甜，还能清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜煲猪大骨汤的做法步骤
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1将猪大骨切大块洗净（可以让肉档代劳）。 -
2白菜洗净对半切开。 -
3胡萝卜切大块。 -
4将猪大骨汆水，然后和白菜、胡萝卜，蜜枣一起入锅加水烧开，文火煲2小时。 -
5煲好的汤加盐调味就行了。 -
6清甜的汤出锅了。
小窍门
猪骨头汆水后再煲汤，汤会清澈一点。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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