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诗文 爆浆猪排(炸猪排)
释义
爆浆猪排(炸猪排)的做法
“喜欢吃香炸的东西,又喜欢吃肉,也喜欢吃芝士,这个爆浆猪排满足了我所有的需要。
来自台湾的鸡排超人,那么红,我吃过,觉得其实很一般,老实说没有盛名的那么好吃,比自己做的,差多了。”

食材明细

主料
  • 猪排 适量
  • 芝士 2片
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

爆浆猪排的做法步骤

  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:2
    2
    将猪肉切成片状,可以用超市里的那种猪排,方便点,当然也比较贵。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:3
    3
    用刀背把手剁松,别剁烂了,尽量剁久一点,让肉胶胶的,比较容易黏在一齐,旁边剁得碎一点比较好包在一起!买肉的时候注意最好不要买有筋的,剁的时候不方便。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:4
    4
    准备腌料,酱油,糖,油,鸡精,加一点油比较滑,加了一点蒜粉,家里刚好有,可以不加。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:5
    5
    腌制大概15~25分钟
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:6
    6
    把一片芝士分成两半,既然要爆浆,多芝士才好吃啊!
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:7
    7
    包好,千万别漏了,影响之后整体的效果。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:8
    8
    分别沾上淀粉,鸡蛋,面包糠。过程用手,拍不了照。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:9
    9
    沾好皮的猪扒。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:10
    10
    大火下锅,小火慢炸,这样既不会炸燶但又能炸熟,炸至金黄色就可以起锅了。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:11
    11
    有吸油纸的可以吸吸油先。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:12
    12
    剩余的鸡蛋别浪费,再加个蛋,做个蒸蛋。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:13
    13
    记住蒸蛋的份量,一份鸡蛋2份水,有高汤当然是最好,加点香油加点葱,适量的盐。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:14
    14
    搞定!肉菜都有,哈哈。
  • 爆浆猪排(炸猪排)的做法步骤:15
    15
    要趁热切开,保证能爆浆!

小窍门

其实改写的都写了,蘸酱是千岛酱,可以是番茄酱什么,比较没那么腻,当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃,最好买国外的的牌子,伊利光明什么试过味道差点。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 9:21:54