“披萨有一个美丽的传说，很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。孩子最近在电脑上玩做饭游戏，让我也给他做个披萨，就着家里的材料，依葫芦画瓢给他做了一个超大的南瓜干虾披萨，正好当作午饭了。加入南瓜和面，披萨饼胚金黄的颜色超级好看呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄金干虾什锦披萨的做法步骤
-
1南瓜去皮蒸熟压成泥状 -
2主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，南瓜泥放一侧角落，因为用的纯南瓜泥带有一定水份，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，发面程序48分钟 -
3干虾用开水泡发，去掉虾壳 -
4和面阶段完成，拉了一个手套膜，让面团继续发酵 -
5玉米灼水滤干备用 -
6青椒切丝（胡萝卜切圆片，洋葱切丝），放入烤箱烤干一下水份 -
7马苏里拉芝士碎刨成条状 -
8发面程序完成，取出轻压排气 -
9擀成一个大饼皮，放入模具中，可以卷一个边，我用的12寸披萨盘 -
10在饼皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起 -
11披萨饼皮上抹上一层番茄酱，放入少量马苏里拉芝士碎 -
12胡萝卜片和腊肉肠围边，中间放上干虾仁 -
13撒上一层马苏里拉芝士碎，放上火腿肠片 -
14撒上玉米粒，青椒丝，洋葱丝 -
15撒上剩下的马苏里拉芝士碎，预热烤箱上火190度，下火170度10分钟 -
16烤箱底层，上火190度，下火170度烤22分钟，烤熟后取出 -
17很大的一个披萨，6个人的份量 -
18加入南瓜泥的披萨，吃起来有那么一点点甜味
小窍门
1.南瓜本身有糖粉，和面的糖适量减少
2.用水或者牛奶和面，用水量是150克
3.披萨的材料根据喜好来放
4.烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整
2.用水或者牛奶和面，用水量是150克
3.披萨的材料根据喜好来放
4.烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
西餐