“食疗作用
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
四季豆炒肉丝的做法步骤
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1准备的材料。 -
2猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。 -
3肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。 -
4油温热时煸炒肉丝变色捞出。 -
5锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。 -
6煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。 -
7加入适量水烧煮至熟。 -
8加入盐、鸡精。 -
9最后倒入肉丝翻炒几下即可。 -
10出锅装盘。
小窍门
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。