“这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西瓜吐司的做法步骤
-
1主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。 -
2和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了 -
3面团揉到光滑了，和面完成 -
4取出面团，按50%，25%，25%分成3份 -
5从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色 -
6把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起 -
7面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了 -
8取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点 -
9面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下 -
10取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了 -
11绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去 -
123层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放 -
13特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图 -
14把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵 -
15面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟 -
16我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却 -
17吐司的组织很不错呢 -
18切开看是不是很像西瓜呢
小窍门
1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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