“家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘??
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁猪肉脯的做法步骤
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1猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。 -
2放入料理棒的绞肉机打成肉泥。 -
3依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。 -
4再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时。 -
5油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角！烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉！ -
6取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。 -
7好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦。
小窍门
刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿！
使用的厨具：烤箱
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