食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲫鱼的做法步骤
-
1准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的） -
2将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。 -
3上锅大火蒸8分钟。 -
4姜和葱切成丝。 -
5将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。 -
6然后放上切好的姜丝和葱丝。 -
7将食用油放锅内烧热。 -
8然后将油淋在鲫鱼上。 -
9再淋上蒸鱼酱油即可。
小窍门
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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