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诗文 红烧罗非鱼
释义
红烧罗非鱼的做法
“嘿嘿,作为海边人,罗非鱼是本人唯一喜欢吃的淡水鱼了,奈何一年多以前一直是黑暗料理系的,终于经过了半年多时间成功摆脱黑暗料理这个头衔,下面这道菜比较简单,适合刚刚学做饭的宝宝们,也适合那些做饭像打仗一样的宝宝们,图片有点难看请见谅,毕竟第一次做鱼。”

食材明细

主料
  • 罗非鱼 两条
辅料
  • 适量
  • 香葱 适量
  • 大蒜 三瓣
  • 小红辣椒 3根
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 红烧罗非鱼的做法步骤:1
    1
    罗非鱼洗净,放入容器里倒入料酒浸泡去腥。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:2
    2
    准备姜,葱,蒜,辣椒切段。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:3
    3
    热锅加入半锅油,油热后将腌制好的罗非鱼入锅炸至金黄色,此时需注意避免被油溅到,待锅里的油不飞溅时这时候的鱼就差不多了,打捞出来装盘备用。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:4
    4
    热油下姜片炒香,再放蒜,辣椒,葱翻炒出香味,加入刚刚炸好的罗非鱼。泡鱼的料酒也不要浪费,一起加入锅中。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:5
    5
    准备酱油,糖,鸡粉加水一起和匀加入锅中,大火烧开后收汁,最后调入盐和味精就ok啦。

小窍门

之所以说适合新手宝宝是因为炸着会比煎着溅油时间短,而且不需要翻鱼,我以前做菜最害怕的就是溅油,油炸起来根本无从下手,恨不得躲得远远的像打仗似的,做芡汁还可以加些淀粉,这样做出来的汁会比较粘稠,味道也会更好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:07:23