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诗文
葱香海苔肉松包
释义
“超好吃的手撕葱香海苔肉松包,值得一做再做~”
食材明细
主料
纯牛奶
140克
全蛋液
30克
高筋面粉
250克
细砂糖
50克
盐
2克
即发干酵母
3克
无盐黄油
25克
沙拉酱
适量
辅料
海苔肉松
适量
葱香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葱香海苔肉松包的做法步骤
1
将除黄油外的材料放入面包机,厨师机或手工揉面至面团光滑状态,再加入黄油继续揉至完全阶段。取出一小块面团可以拉出薄薄的薄膜,破洞边缘也呈光滑状态,即可
2
揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右面团发到2.5倍大小,手指按压有洞不回缩即可
3
面团排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4
把松弛好的面团擀成薄厚均匀的长方形
5
涂抹上沙拉酱,再撒上切碎的香葱和海苔肉松,注意边缘部分不要撒
6
.把面团卷起来,把收口朝下捏紧。
7
拿大刮板在面团中间切一刀,再把两条交叠扭起来,注意切口部分朝上
8
放入土司盒里,盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵。在烤箱里放一碰温水,第二次发酵温度在38度左右,湿度为80%
9
发酵至8-9分满的时候取出,烤箱预热175度,烘烤40分钟,需要根据自家烤箱的温度来设置,10分钟左右查看上色注意加盖锡纸
10
出炉立刻脱模,放凉即可。
11
香喷喷的大肉松包
12
切来吃吃看吧
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 9:54:12