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诗文
清炒苦瓜
释义
“苦瓜,具有清热祛暑的功效”
食材明细
主料
苦瓜
250g
辅料
鲜红椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
蒜
适量
姜
适量
味精
适量
苦味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清炒苦瓜的做法步骤
1
将苦瓜洗净,用淡盐水浸泡十分左右
2
蒜、姜切粒儿,备用
3
将苦瓜一切为二,用筷子将中间的瓤掏空
4
切片儿,备用
5
干锅小火将锅预热,倒入食用油
6
油热,倒入切好的苦瓜,加糖、盐、蒜粒、姜粒和白醋,中火翻炒,盖盖一分钟。揭盖,将切好的鲜红椒倒入,大火翻炒两下,关火,撒入味精。
7
飞
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 11:14:00