“近来，我越来越喜爱无糖无油的粗粮面包。这是几日前撸制的燕麦面包。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
燕麦面包的做法步骤
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1制作中种：将面粉、酵母、食盐同清水混合，调成半流动的面糊，放入冰箱冷藏一夜。 -
2翌日取出同蒸熟的燕麦片混合成面团，进行基础发酵至两倍大。
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3用刮板取出面团轻拍排气。
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4将面团分成四等分。
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5取一个面团擀成椭圆形。
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6翻面对折后整形为纺锤形。
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7四个面包胚放入烤盘发酵至两倍大，筛入面粉用刀片割包。170℃上下火预热烤箱，烤20分钟。
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8成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙