食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常酱茄丝的做法步骤
-
1长茄子切丝，比筷子略粗即可 -
2蒜切碎，猪肉将肥瘦肉分开切，肥肉切丝，瘦肉切片。我喜欢用后腿肉炒菜，可以先将肥肉丝靠出油，变成油吱啦，这样就不会吃起来口感肥腻，再炒瘦肉，瘦肉会很像。 -
3热锅起油，先将肥肉靠干 -
4再炒瘦肉和蒜末，加十三香少许 -
5下茄子煸炒，期间加酱油少许，老抽少许，淋水大火勤翻，炒至茄子软 -
6添水 -
7加酱一勺，盐一勺，划开后中大火边炖边收汤 -
8待汤汁收好(不要完全收干，留一点拌面或者拌饭都超赞)，加鸡精出锅 -
9简单好吃的下饭菜就做好了，可以拌饭吃，也可以拌面吃，都非常香。??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
学生
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- 煮玉米
- 宝宝辅食:香菇肉酱
- 仔姜炒鸡腿肉
- 东坡肉
- 泡菜芝士年糕锅仔
- 茴香牛肉煎饺
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- 三色虾仁
- 番茄炒蛋
- 香辣猪耳朵
- 百香果柠檬蜂蜜汁
- 烤鸡翅
- 燕麦牛奶
- 煎饼果子
- 双味甜甜圈
- 豇豆肉末焖饭
- 七夕/豆沙裱花之玫瑰??
- 杂蔬豉香闸蟹
- 可乐鸡翅
- 地瓜粥
- 香醉闸蟹
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- 莲子黑米汤
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