“简单快手”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水果奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1玉米油与牛奶混合，放微波炉叮上3分钟左右，让液体温度约60度左右…… -
2筛入低筋面粉，这是后蛋烫面法，这样蛋糕卷的口感会更细腻 -
3Z型或一字型搅拌至无颗粒状态，千万不要画圈 -
4加入蛋黄，继续Z型或一字型搅拌均匀（我图片是2个金盘的分量，所以蛋黄是10个） -
5搅拌均匀的蛋黄糊是细腻漂亮的 -
6细砂糖分3次加入蛋白里 -
7打发至湿性状态，提前打蛋器有大弯钩，湿性接近干性的状态最好 -
8蛋白与蛋黄糊混合，用切拌和翻拌手法 -
9倒入金盘，抹平表面，并轻震2、3下（金盘尺寸是28*28） -
10烤箱提前预热，175度20分钟 -
11出炉放凉，加入打发好的淡奶油（170g左右）和水果，卷起来放冰箱冷藏一小时定型，我这是反卷 -
12剩下的淡奶油，用6齿裱花嘴，装饰表面 -
13放上水果装饰表面 -
14成品 -
15成品
小窍门
各个烤箱脾气都不一样，所以要根据自己烤箱脾气调整温度和时间
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
早餐
下午茶
学生
- 香蕉海绵蛋糕
- 麦田花式面包
- 驴打滚（微波炉版和蒸锅版）
- 红豆西米露
- 甜辣苹果虾
- 酸奶小面包
- 蓑衣黄瓜
- 卤鸡爪
- 大白棉花糖
- 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤
- 乔菜咸猪肉拌饭
- 抗癌下饭菜～红烧带鱼
- 就是这个味～简单好吃～红烧茄子～
- 蒜苗辣酱炒香干
- 孔雀开屏鱼
- 武媚娘塑雕
- 拌芹菜叶
- 茄子炒尖椒
- 沙拉豆沙排包
- 【培根“美”味“大”不同】—培根炒荷兰豆
- 烤箱披萨
- 白灼虾爬子
- 酸汤红花豆银丝面
- 望子成龙之金榜题名时——玉米鸡肉卷
- 比例很重要——蒜苗回锅肉
- 自什么什么作的成语
- 自什么什么保的成语
- 自什么什么僽的成语
- 自什么什么凡的成语
- 自什么什么利的成语
- 自什么什么力的成语
- 自什么什么功的成语
- 自什么什么勇的成语
- 自什么什么反的成语
- 自什么什么受的成语
- 自什么什么口的成语
- 自什么什么古的成语
- 自什么什么吃的成语
- 自什么什么后的成语
- 自什么什么咎的成语
- 满江红 檃括潜夫词，忆李中溪种玉园梅（明·杨慎）
- 满江红 次东坡韵，题严陵钓台（明·夏言）
- 满江红 次元复初韵（元·曹伯启）
- 满江红 次吕居仁韵（宋·陈著）
- 满江红 次姜白石平韵寄怀（清末近现代初·吴湖帆）
- 满江红 次宇文总领上巳日游湖韵（宋·京镗）
- 满江红 次李公敏梨花韵（元·王旭）
- 满江红 次李沁州见寄韵（元·许有壬）
- 满江红 次李沁州见寄韵（元·许有壬）
- 满江红 次杨提刑韵（宋·京镗）
- 满江红 次柳屯田韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 满江红 次汤碧山清溪（元·许有壬）
- 满江红 次潼川漕刘殿院韵（宋·京镗）
- 满江红 次王昭仪驿壁韵（明·钱肃乐）
- 满江红 次白君举州倅所寄韵君举三十年前友（元·曹伯启）
- 2023年国家法律职业资格考试主观题考点清单 刑法
- 试题调研 作文素材(上) 名校模考满分作文 上册·语文 2024
- 移动中的雕刻 当代海外华文文学微观察
- 会说话的磁力拼图 世界地图
- 申论作答技巧集萃
- 高等数学同步学习辅导(下册)
- 游弋精灵 海洋动物
- XX 第四届纤维艺术新锐展
- 星级口算天天练 2年级 数学 上(BS版)
- 健康养老建筑评价标准 T/CECS 1286-2023
- 旅游美学(第2版) 微课版
- 北宗的少林
- 不可思议的化学世界
- 古代藏族史(上)
- 挖呀挖,挖洞洞