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诗文 砂锅焗鸽子
释义
砂锅焗鸽子的做法
“咸香可口,皮爽肉嫩,做法简单,不加一滴水,借砂锅的热度焗熟。”

食材明细

主料
  • 鸽子 两只
辅料
  • 适量
  • 葱花 少许
  • 红葱头 适量
  • 蒜头 适量
调料
  • 少许
  • 腌料: 适量
  • 盐焗粉 少许
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 米酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焗 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅焗鸽子的做法步骤

  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:1
    1
    准备两只鸽子,清洗干净。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:2
    2
    一分四用剪刀剪开,放入开水中稍微烫一下,能有效去腥,鸽子皮更紧实。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:3
    3
    捞出来后再次清洗干净沥水备用。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:4
    4
    然后放腌料抓匀,腌制30分钟,中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:5
    5
    备:姜,红葱头,蒜头。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:6
    6
    砂锅里放油,放入姜,蒜,红葱头中小火煸炒出香味。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:7
    7
    均匀放入鸽子。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:8
    8
    腌制的酱汁也倒入砂锅。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:9
    9
    盖好盖子中火焗15分钟,然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:10
    10
    打开盖看一下酱汁收得刚刚好,香气扑鼻哦,撒点葱花即可上桌。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 砂锅焗鸽子的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:56:13