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诗文
手撕牛肉
释义
“平安夜,做什么吃咧,做手撕牛肉吧,哈哈”
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
香料包
适量
姜
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
微辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
手撕牛肉的做法步骤
1
新鲜牛肉,(买条纹是一条条的那种)切大片,宽1CM这样,大片放密封盒里,倒入酱油,浸过一半牛肉这样,加入香料包,加一勺料酒,一勺老抽,拌去盖上盖子,放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2
第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅,加半碗水,加适量盐,高压12分钟即可。
3
乘出,待稍凉一下,按纹理切成条,按纹理切才可以手撕。
4
这个是切好的段,如果吃不了那么多,可以放冰箱,吃的时候再炸。
5
锅里放油,大中火,放入牛肉条炸至变金黄色即可。
6
可以开吃了,沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦,也可以沾点孜然吃。很香很美味
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 23:23:20