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诗文	苦瓜炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊 适量 苦瓜 适量 辅料 淀粉 适量 火葱头 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 苦瓜炒牛肉的做法步骤 1 牛里脊切薄片，加盐、生抽、水淀粉拌匀后加适量植物油拌匀放置15分钟。 2 苦瓜去瓤切片，加盐拌匀腌制出水，用清水清洗沥去水分。火葱头切片。 3 锅中放油烧热，放入牛肉片滑炒变色盛出。 4 锅中留底油，放入火葱和苦瓜翻炒变软。 5 合入炒好的牛肉，加盐和蚝油调味炒匀。 6 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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