正宗油麦菜鸡蛋麦饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉150g、盐1g、水110g用筷子搅拌成团，盖保鲜膜饧发一个小时以上。
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油麦菜清洗干净。
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下沸水锅焯水变软。
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捞出过凉。
5
撰干水分切细。
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香葱切细。
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肉末、油麦菜、香葱、蒜泥、盐、蚝油拌匀成馅。
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鸡蛋打成蛋液。
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饧发好的面团分成两份，取一份擀成中间厚四周薄的圆片，中间抹点油，放入油麦菜肉馅，左右手配合收好口。面团有点黏，操作时需沾点手粉。
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两个做好，收口朝下放置。
11
擀成薄饼。
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平底不粘锅烧热，放入麦饼胚中大火烙饼。
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翻面继续烙，两面刷上油。
14
翻了两次，麦饼基本上熟了。
15
用筷子在饼中间挑个洞，倒入蛋液，盖盖稍焖凝固。
16
取出切小块。
17
皮薄馅足，肉香、蛋香、菜香，很好吃。

诗文	油麦菜鸡蛋麦饼
释义	食材明细主料夹心肉适量油麦菜适量鸡蛋适量面粉 150g 辅料蒜泥适量葱适量调料油适量盐适量蚝油适量咸香口味煎工艺廿分钟耗时普通难度油麦菜鸡蛋麦饼的做法步骤 1 面粉150g、盐1g、水110g用筷子搅拌成团，盖保鲜膜饧发一个小时以上。 2 油麦菜清洗干净。 3 下沸水锅焯水变软。 4 捞出过凉。 5 撰干水分切细。 6 香葱切细。 7 肉末、油麦菜、香葱、蒜泥、盐、蚝油拌匀成馅。 8 鸡蛋打成蛋液。 9 饧发好的面团分成两份，取一份擀成中间厚四周薄的圆片，中间抹点油，放入油麦菜肉馅，左右手配合收好口。面团有点黏，操作时需沾点手粉。 10 两个做好，收口朝下放置。 11 擀成薄饼。 12 平底不粘锅烧热，放入麦饼胚中大火烙饼。 13 翻面继续烙，两面刷上油。 14 翻了两次，麦饼基本上熟了。 15 用筷子在饼中间挑个洞，倒入蛋液，盖盖稍焖凝固。 16 取出切小块。 17 皮薄馅足，肉香、蛋香、菜香，很好吃。使用的厨具：平底锅所属分类：主食面食饼
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食材明细

油麦菜鸡蛋麦饼的做法步骤