诗文 | 蚝干腊肠煲仔饭 |
释义 |
![]()
食材明细
蚝干腊肠煲仔饭的做法步骤
小窍门
1、大米洗净后一定要提前浸泡大约一小时左右,不会出现夹生和糊的现象,米和水的比例保持在1:1.5左右。
2、蚝干浸泡好后最好是过油炸制一下,这样味道更香,没有腥气; 3、煮米饭的时候要注意火候,大火煮开后用最小的火慢慢焖煮; 4、砂锅淋入少许橄榄油,这样不仅能形成焦香的锅巴而且米饭也会更加香浓油润; 5、食用时,淋入少许鱼酿酱油味道非常鲜香。
使用的厨具:瓦煲
所属分类:
主食
家常菜
粤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。