“毛毛虫奶油面包一直深受大人小孩的钟爱，松软的面包夹杂这香甜的奶油，满口都是奶香味，配上一杯牛奶，一顿精力充沛的早餐就搞定了，方便快捷~其实做起来也不是很难，只要跟着小法的步骤来做，你也可以做出美味的毛毛虫面包哦~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
毛毛虫面包的做法步骤
-
1把除黄油、盐以外所有材料放入面包机。 -
2和面20分钟。
-
3放入盐、黄油揉出手套膜。
-
4发酵40分钟。
-
5蛋黄放入糖，搅拌至糖半融化。
-
6加入一半的牛奶搅拌均匀。
-
7加入过筛的面粉搅拌均匀。
-
8最后加入剩余的牛奶搅拌均匀。
-
9过筛两次，一定要过筛。
-
10奶锅小火，不停的搅拌，直至粘稠。
-
11装入裱花袋，冷藏备用。
-
12面团发酵2倍大，取出排气，平均分成4份。
-
13把面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
-
14面团擀成椭圆形，拍拍两边多余的气泡，翻面。
-
15再拍拍多余的气泡，从上往下卷起来。
-
16收口拧紧，放入模具中，发酵至2倍大。
-
17表面刷蛋液，挤上卡仕达酱。
-
18法帅蒸烤箱上下烤模式165度，烘烤25分钟。
-
19晾凉后在中间切口，挤上奶油，即可。
-
20毛毛虫奶油面包就做好啦~
所属分类：
烘焙
早餐