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诗文
6寸海绵蛋糕
释义
“妈妈很爱吃这款粗糙的蛋糕呢!”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
65g
糖
55g
辅料
水
25g
油
40g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
6寸海绵蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋加入糖,水浴打蛋10分钟。
2
低粉加入打发好的鸡蛋里。
3
对边上下翻拌,动作快点。
4
倒入模具,轻轻震几下。
5
烤箱预热,180度35分钟。
6
完成后迅速倒扣。
7
冷却后脱模。
小窍门
1.鸡蛋打发要在40度左右。
2.最后一分钟低速打发,将大气泡消除,必须打发完全。
3.根据自己家烤箱,要烤熟烤透。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 7:16:53