正宗茄鲞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将五香熏干、香菇、杏鲍菇分别洗净，切小方丁，核桃仁两个，掰开四瓣，抓一小把腰果，放入盘中备用
2
茄子洗净，去皮，切小方丁，放入盐水中浸泡（防止茄子在空气中氧化，变黑）
3
鸡胸肉切小方丁，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制几分钟
4
青、红椒分别切小丁，姜蒜切片，葱切小段
5
炒勺中倒入适量底油（比平时炒菜量稍多些即可），油温七八成热倒入茄丁翻炒，待茄丁都炒匀盛出备用（此时茄子已吸饱了油）再次倒入少许底油，油热，放入鸡胸肉丁，翻炒变色盛出备用
6
炒勺中再次倒入少许底油（这次比平时炒菜少些），先将葱、姜、蒜煸炒出香味（我今天边哄孩子，有点炒糊了，亲们只要煸香就行），煸香后，盛出葱姜蒜，放入腰果、核桃仁煸炒出香味，倒入事先炒好的茄丁继续翻炒，待茄丁吐出多余的油汁
7
陆续加入香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，炒香后再放入五香熏干丁、鸡胸肉丁、炒香变色后，加入少许生抽，增色提香，再加入青红椒丁翻炒后，入少许盐（本来是用蚝油更好，但我家蚝油用完了，我就加了点盐），加少许糖
8
炒好出锅前，洒上一小把葡萄干（亲，如果用果脯干味道会更好）稍加翻炒即可出锅、装盘、开吃喽
9
瞧瞧这品相还可以吧，我是第一次做哦，再给宝宝配一碗南瓜米饭或者苦荞饭，哇塞，营养美味，势不可挡喽！！亲们，上手试试吧

诗文	茄鲞
释义	食材明细主料茄子 1个香菇 3朵五香熏干 2片核桃仁 2个红椒半个葡萄干一小把辅料鸡胸肉 3小片杏鲍菇半个腰果一小把青椒半个葱适量蒜适量姜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度茄鲞的做法步骤 1 将五香熏干、香菇、杏鲍菇分别洗净，切小方丁，核桃仁两个，掰开四瓣，抓一小把腰果，放入盘中备用 2 茄子洗净，去皮，切小方丁，放入盐水中浸泡（防止茄子在空气中氧化，变黑） 3 鸡胸肉切小方丁，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制几分钟 4 青、红椒分别切小丁，姜蒜切片，葱切小段 5 炒勺中倒入适量底油（比平时炒菜量稍多些即可），油温七八成热倒入茄丁翻炒，待茄丁都炒匀盛出备用（此时茄子已吸饱了油）再次倒入少许底油，油热，放入鸡胸肉丁，翻炒变色盛出备用 6 炒勺中再次倒入少许底油（这次比平时炒菜少些），先将葱、姜、蒜煸炒出香味（我今天边哄孩子，有点炒糊了，亲们只要煸香就行），煸香后，盛出葱姜蒜，放入腰果、核桃仁煸炒出香味，倒入事先炒好的茄丁继续翻炒，待茄丁吐出多余的油汁 7 陆续加入香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，炒香后再放入五香熏干丁、鸡胸肉丁、炒香变色后，加入少许生抽，增色提香，再加入青红椒丁翻炒后，入少许盐（本来是用蚝油更好，但我家蚝油用完了，我就加了点盐），加少许糖 8 炒好出锅前，洒上一小把葡萄干（亲，如果用果脯干味道会更好）稍加翻炒即可出锅、装盘、开吃喽 9 瞧瞧这品相还可以吧，我是第一次做哦，再给宝宝配一碗南瓜米饭或者苦荞饭，哇塞，营养美味，势不可挡喽！！亲们，上手试试吧小窍门这道菜营养丰富，味道鲜美，真是茄子中的绝妙饕鬄，我家宝宝一岁多，爱吃得不得了，而且茄子补铁，相信大家都知道，如果您今天还不知道吃什么，那就不妨试试，看看会不会像《红楼梦》里的刘姥姥一样，对它赞不绝口呢使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜
随便看	酸菜毛豆煮百叶素炒鸡腿菇葱油焖鸡千张结烧雷笋孜然鸡翅土豆卤扣肉凉拌刀拍黄瓜杂粮饼五香毛蛋蒙古奶茶泡馍豆艾草红豆糯米饼艾草蔓越莓馒头火腿肠拌白菜芹菜炒蚕蛹酱油炒饭花样面点笋尖炒黄豆芽咸菜秀珍菇炒千张清蒸红娘鱼牛肉炒平菇猪肉芹菜蒸饺杂菌胡萝卜焖大骨剁椒炒猪肝生菜猪肝粥芝士火腿三明治袍什么登什么的成语袍泽之谊袍泽什么什么的成语袍笏什么什么的成语袍笏登场袒什么什么拳的成语袒什么什么背的成语袒什么什么臂的成语袒什么什么裎的成语袒什么挥什么的成语袒什么裸什么的成语袒什么露什么的成语袒胸什么什么的成语袒胸露背袒胸露臂次韵盛长官觅酒（宋·邹浩）次韵直夫喜与炳之会（宋·刘摰）次韵相之和李子至寻梅诗（宋·周紫芝）次韵相之木犀三首（宋·周紫芝）次韵相之木犀六首（宋·周紫芝）次韵相之见过口占雪中新句且许约季共携山谷（宋·周紫芝）次韵相兄舫斋诗二首（宋·洪遵）次韵相待山行（元·廖大圭）次韵省郎蔡彦文观潮长歌录呈吴兴贰守云间先（元末明初·杨维桢）次韵眉山胡宰喜雪（宋·魏了翁）次韵看山（宋·赵抃）次韵看花四首（元末明初·徐贲）次韵真师移植新竹（宋·李之仪）次韵真歇和尚圆觉经颂一十四首大光明藏（宋·释正觉）次韵真父著庭缃梅（宋·周必大） 7天学会万用表使用技巧(双色版) 7天学会电气控制线路的安装与检修(双色版) EDA技术实践教程(双色印刷) Altium Designer电路设计与制版技能实训(附光盘)/电气自动化技能型人才实训系列 AutoCAD实训教程(附光盘第2版高职高专土建类专业规划教材) 路桥施工图识读分散控制系统组态与维护(普通高等教育十二五规划教材) 新概念英语青少版同步一课一练1A 新概念英语青少版同步一课一练1B 新概念英语青少版同步一课一练2A 新概念英语青少版同步一课一练2B 新概念英语青少版同步一课一练3A 新概念英语青少版同步一课一练3B 新概念英语2同步测试卷（不带光盘）帮助青少年认识财富的168个故事/财商教育故事成功人生系列

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茄鲞的做法步骤

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