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诗文
冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
100克
粘米粉
70克
澄粉
50克
豆沙
300克
辅料
白糖
50克
植物油
25克
牛奶
300ml
炼乳
适量
抹茶粉
适量
紫薯
1个
芝士粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
所有材料
2
把3种粉料加牛奶油糖的混合液里,上锅蒸成熟,中途搅拌一下,,蒸熟后稍凉分四份,分别加入抹茶粉芝士粉和熟紫薯泥
3
豆沙分若干份,每份20克
4
把各种颜色的面团分小剂混合
5
包入豆沙馅
6
滚一层熟糯米粉,防粘
7
放月饼模中轻轻一压就好了,放冰箱里冷藏一下口感更好
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点 家常菜 中秋 秋季食谱
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更新时间:2026/6/17 8:06:13