“简简单单的小面包，却是香浓好滋味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄油面包卷的做法步骤
-
1所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。 -
2发酵好的面团排气分割成10份，滚圆松弛15分钟。
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3将面团擀成椭圆形。
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4翻面后顺长将两边向中间对折。
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5再向中间对折一次，捏紧收口处。
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6捏好后成条型。
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7搓成一头大一头小的形状，小头向下摆放好。
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8用擀面杖先从中间向上擀开，再用左手拉着下面慢慢擀开。
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9自上而下卷起成一个卷，将末尾收好。
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10依次做好余下9份面团。
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11最后发酵完成后，表面刷全蛋液，撒适量黑芝麻，放入预热好的烤箱。180度15分钟。
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12
小窍门
擀面时要注意尽量擀长，而不是擀宽，最宽部分决定了黄油卷的长度，因此尽量最上头不要太宽，不然就不好看了。
使用的厨具：电烤箱
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