“小黄花鱼是海鱼的一种，肉细嫩，刺很少，很适合炸制，外酥里嫩好吃哦。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸小黄花鱼的做法步骤
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1小黄花鱼化开。 -
2去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。
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3把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。
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4锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
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5中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。
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6即可上桌了哦。。
小窍门
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜