“喜欢吃炭烧腰果，喜欢吃在嘴里脆脆的那种感觉，就是太贵。看见包装带上所需的配料很简单，就拿家里的桃仁试了试，吃在嘴里嘎嘣脆，呵呵，又多了一道好吃的小零嘴。
我是先挂糖后炸，这样做出来桃仁糖衣薄口感更加酥脆。
分两次做了一斤的桃仁，喜欢的亲可以换成腰果杏仁之类的，把花生米做成碳烧花生应该更经济实惠，有空一定要试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
碳烧桃仁的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2核桃仁用水冲洗，去杂质。 -
3桃仁用热水泡10分钟。 -
4把桃仁一个个去皮。（皮虽含有营养物质，但口感还是差些） -
5锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。（也是去涩味） -
6锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。 -
7先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。 -
8盛出用筷子扒开。 -
9桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。 -
10用筷子搅拌裹匀。 -
11倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热（一定要注意火候，以免炸糊） -
12炸至琥珀色即可捞出沥油。
小窍门
熬糖时加少许油可防桃仁相互粘连。
一定要注意火候，勤翻动以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
一定要注意火候，勤翻动以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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