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诗文
香辣虾球
释义
食材明细
主料
红虾
适量
辅料
黄瓜
1根
芹菜
适量
郫县豆瓣酱
2勺
干红辣椒
3个
花椒
2勺
葱姜蒜
适量
调料
生抽
10ml
料酒
5ml
白糖
5g
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香辣虾球的做法步骤
1
红虾去除头和壳及虾线洗净。
2
黄瓜和芹菜泡洗干净。
3
郫县豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切块,干红辣椒准备,花椒准备。
4
黄瓜和芹菜切条。
5
生抽,料酒,白糖调汁。
6
锅中放油,放葱,姜,蒜和花椒炒出香味。
7
炒好的料油,去除葱姜蒜和花椒,锅中留油,放入去除虾线的虾仁炒至变色,捞出备用。
8
锅中留油,放葱,姜和陴县豆瓣酱炒出红油。
9
放入炒好的虾仁煸炒半分钟。
10
放入芹菜炒十秒钟,再放入黄瓜炒制,断生烹入调好的汁,大火炒匀。
11
盛出即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 14:03:46