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诗文	香辣虾球
释义	食材明细 主料 红虾 适量 辅料 黄瓜 1根 芹菜 适量 郫县豆瓣酱 2勺 干红辣椒 3个 花椒 2勺 葱姜蒜 适量 调料 生抽 10ml 料酒 5ml 白糖 5g 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香辣虾球的做法步骤 1 红虾去除头和壳及虾线洗净。 2 黄瓜和芹菜泡洗干净。 3 郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切块，干红辣椒准备，花椒准备。 4 黄瓜和芹菜切条。 5 生抽，料酒，白糖调汁。 6 锅中放油，放葱，姜，蒜和花椒炒出香味。 7 炒好的料油，去除葱姜蒜和花椒，锅中留油，放入去除虾线的虾仁炒至变色，捞出备用。 8 锅中留油，放葱，姜和陴县豆瓣酱炒出红油。 9 放入炒好的虾仁煸炒半分钟。 10 放入芹菜炒十秒钟，再放入黄瓜炒制，断生烹入调好的汁，大火炒匀。 11 盛出即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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