“这是一道创意甜品，由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成，花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点，非常适合大鱼大肉的节日餐桌上，解腻开胃，很简单的做法，让普通的食材也可以高大上起来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水晶白菜雪梨羹的做法步骤
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1准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花 -
2白菜洗净，取梗切丁 -
3雪梨去皮，切丁 -
4鲜藕去皮，切藕丁 -
5柠檬取汁，备用 -
6将藕丁入沸水中焯烫 -
7把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味 -
8干玫瑰花清水浸泡 -
9浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用 -
10生粉用清水稀释 -
11锅中放适量的清水，烧开 -
12倒入稀释过的生粉，搅拌均匀 -
13放入适量的糖桂花搅匀 -
14把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中 -
15再次烧开 -
16关火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣
小窍门
1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽
2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下
2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下
使用的厨具：其它、不粘锅
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