“建议使用羊腿肉，剔除筋膜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉黄萝卜饺子的做法步骤
-
1将黄萝卜切成丝，放入开水锅中，焯10分钟左右，捞出攥干水分，剁碎待用。 -
2500g羊肉切片，放适量葱姜剁碎。
-
3将剁好的羊肉馅放入盆中，加入13g盐、3g味精、8g生抽、5g老抽、3g胡椒粉、3g花椒粉、200g凉开水。顺一个方向，快速搅打上劲。
-
4再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
-
5将剁好的黄萝卜用熟油拌，掺入肉馅中乙
-
6搅拌均匀即可。
-
7包饺子的面要软，充分醒揉，包成自己喜欢的样子。
-
8煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
-
9成品。
-
10成品。
小窍门
1.每斤肉可打入200g水或高汤，要快速搅打上劲，使肉馅充分吸收。
2.不论搭配什么蔬菜，重量都不要超过肉的重要。
3.不论掺什么蔬菜，都要洗干净控干水分再切碎，用熟油拌匀，不要放盐。
2.不论搭配什么蔬菜，重量都不要超过肉的重要。
3.不论掺什么蔬菜，都要洗干净控干水分再切碎，用熟油拌匀，不要放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
- 巧克力戚风蛋糕
- 卡布奇诺咖啡味慕斯蛋糕
- 茄汁日本豆腐
- 炝“红芒子”
- 菜脯炒海鳗
- 简单美味－蒜泥菠菜
- 自制腊鸡腿
- 露尾巴的——白菜鲜虾包
- 简单的美味--盐水鸡腿
- 腐竹海米烧芥蓝
- 酒酿鸡
- 猪肉炖豆腐
- 土豆片烧白菜
- 香辣炒鹌鹑
- 炒粉的诱惑---肉丝炒桂粉
- 菜谱蛋
- 淮杞炖鹧鸪
- 大杂烩炒粒粒
- 排骨海带汤
- 江瑶柱焖萝卜
- 热血沸腾---毛血旺
- 玉女排骨
- 芫荽拌花生米
- 糯米卷是怎样练成的
- 虾皮蛋
- 发荣什么什么的成语
- 发荣滋长
- 发蒙什么什么的成语
- 发蒙启滞
- 发蒙启蔽
- 发蒙振槁
- 发蒙振落
- 发蒙解惑
- 发蒙解缚
- 发表状态用英语怎么说
- 发言什么什么的成语
- 发言盈庭
- 发誓什么什么的成语
- 发誓赌咒
- 发财什么什么的成语
- 再和酬简明元（元末明初·梁寅）
- 再和错综其韵（宋·杨万里）
- 再和镜中我（宋·林希逸）
- 再和阮轩即事（宋·郭祥正）
- 再和陈侍郎子知丞寄桂香酒新到又令孙司户出（宋·王迈）
- 再和陈孟卿送春叠前韵（清末民国初·郑国藩）
- 再和陈成伯见寄集句三首（宋·韦骧）
- 再和陈提举喜雨（宋·阳枋）
- 再和陈起予二首（宋·王迈）
- 再和除字韵（宋·林希逸）
- 再和陶韵（宋·苏泂）
- 再和雁湖十首（宋·李壁）
- 再和雪声（宋·王铚）
- 再和雪韵（宋·郑清之）
- 再和静乐（宋·郑清之）
- 格里格弦乐四重奏(g小调Op.27)(汉英)/世界音乐院校教学总谱系列
- 相约健康百科丛书——这样用药更安全（配增值）
- 歌德/外教社德语悦读系列
- 双城记/黑猫英语分级读物
- 相约健康百科丛书——老年人就医指导（配增值）
- 养生祛病一碗汤
- 三字经(注音彩绘版)/大字大图
- 玛霞救月亮(中文英文)(精)/壮族神话传说少儿绘本
- 斯美塔那我的祖国(第一章高堡交响诗)(汉英)/世界音乐院校教学总谱系列
- 德彪西弦乐四重奏(Op.10)(汉英)/世界音乐院校教学总谱系列
- 锻炼锻炼(1958-1963)/赵树理小说选
- 基于注疏文献的孟子信息处理研究
- 增广贤文(注音彩绘版)/大字大图
- 新编排球入门与提高
- 贝多芬小提琴协奏曲(D大调Op.61)(汉英)/世界音乐院校教学总谱系列