食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
-
1茄子去皮，对半切开。 -
2水开上气，放入茄子蒸熟，十分钟左右。
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3小葱，蒜切碎，红椒切粒(喜欢吃辣可以叫小米辣)。
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4调酱汁，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，一勺芝麻油，白胡椒粉，倒入葱蒜末，红椒粒，搅拌均匀。
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5起锅烧油，油不要太多。
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6油热倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
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7筷子可以轻松戳到底差不多就好了，茄子取出放凉。
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8茄子用手撕成条，码在盘中。
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9倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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- 香辣菜心
- 熊猫饭团
- 啤酒鱼块
- 酸酸甜甜-焗番茄奶酪饭，夏日开胃能量餐
- 虾仁冬瓜汤
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- 盐煎肉
- 榨菜辣椒炒毛豆
- 红薯紫薯红豆糕
- 烤蔬菜和鸡腿
- 凉拌腐竹
- 奶香桂花麻油绿豆糕
- 琥珀桃仁
- 红烧带鱼
- 鸡肉燕麦芝士球
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- 凉拌素鸡
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