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诗文
炒肉皮
释义
“炒了肉皮,Q弹好吃,胶原蛋白满满的。”
食材明细
主料
猪皮
一块
辅料
姜
2g
葱
2g
蒜
4瓣
八角
1个
料酒
1勺
尖椒
半个
风味豆豉酱
半勺
盐
少许
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炒肉皮的做法步骤
1
准备好原材科
2
猪皮放入锅中,水中加料酒煮10分钟
3
刮去油脂
4
再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂,大概半小时左右。
5
肉皮切丝,葱切丝、蒜切片
6
锅中油烧热,下入葱蒜炒香
7
下入肉皮丝炒,
8
加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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春仲小园社集分得虾字(明·孙继皋)
春仲毅翁方伯邀同顾太府贾观察吴光禄沈大令(明·孙继皋)
春仲游南园至广雅书局访缪筱珊太史兼以送别(清·金应澍)
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更新时间:2026/7/19 18:31:08