“刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。
刀鱼含天然蛋白，不饱和脂肪酸，镁元素，健脾养肝，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
刀鱼豆腐的做法步骤
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1豆腐装盘，撒少许盐。 -
2刀鱼置豆腐之上，撒入花椒、尖椒、姜丝。 -
3生抽、料酒、醋汁均匀浇在刀鱼上。 -
4放入蒸锅蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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