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诗文 萝卜、笋丝鱼汤
释义
萝卜、笋丝鱼汤的做法
“因为妈妈生病,严重缺乏营养,所以尽量多做些有营养又清淡的菜肴。而且妈妈经常肚子胀痛,所以想到萝卜可以通气、润肠,莴笋又可以促进消化,同样这二种蔬菜都富含多种维生素和矿物质。对胃肠功能不好的人极好。”

食材明细

主料
  • 萝卜 适量
  • 莴笋丝 适量
辅料
  • 姜丝 适量
  • 香菜 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜笋丝鱼汤的做法步骤

  • 萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:1
    1
    因为回来晚了,所以有些图片就没拍上,但是真的是很简单,食材的量只要自己喜欢,哪个多放哪个少放!都可以的。先把萝卜切丝,笋切丝,放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼,所以就地取材,片成鱼片,用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。
  • 萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:2
    2
    锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下
  • 萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅中倒入开水,放入鱼片,开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。
  • 萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:4
    4
    出锅时放入盐、鸡精(依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香,个人认为就不要放香油了,否则会抢了香菜的味道。

小窍门

因为这道菜需要清淡,而且大家的口味各不相同,所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐,只是用小奶锅煮了一些,尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐,对身体不好的。这道菜适合的范围很广,食材却很简单,营养非常丰富。小食材,大作用!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:13:13