“前日逛超市时，先生在麻花柜台前逗留了一下，说起小时候吃麻花的趣事，引起了童年的回忆。正好春节临近，家里也许久未吃麻花，干脆自己动手，食材新鲜，吃着也放心。不过我还是留了个小心思，麻花做成小个的，可以少吃点，解馋即可??”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香酥小麻花的做法步骤
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1准备好材料 -
2猪油和鸡蛋打在深盆中，搅匀 -
3放入面粉、盐和芝麻 -
4和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟 -
5擀成薄片 -
6切成条状 -
7两头分别往不同的方向旋转，两头捏紧，就自然地成麻花了 -
8做了一些迷你版的 -
9这些是长点的 -
10锅中放菜籽油烧至7分热，下入麻花炸（麻花浮起后要转小火） -
11颜色金黄就可以了，热的时候软，凉后就酥脆了，如果想吃着酥脆时再出锅，那就会糊了，焦掉苦味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
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