“羊肚菌的味道很特别，学着别人的做法，试了一下，味道不错，分享给大家。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
羊肚菌酿肉的做法步骤
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1羊肚菌泡水一小时。 -
2鲜虾扒成虾仁去虾线，鲜肉切块。
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3鲜肉搅打成馅。
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4搅馅不要太碎太细影响口感，加一勺酱油。
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5一勺蚝油。
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6一吃盐。
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7半匙十三香。
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8加一点葱姜水。
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9虾仁打成馅。
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10打碎以后，加一点白胡椒粉。
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11肉馅和虾仁一起。
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12朝一个方向搅拌上劲儿，腌制二十分钟。
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13羊肚菌对半剪开。
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14将肉馅填进羊肚菌里。
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15肉馅多了。
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16平底锅放一点油，小火煎，肉的一面。
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17准备砂锅预热，将煎好的羊肚菌和肉，倒入砂锅中。
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18加一碗水，炖20分钟。
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19放一勺酱油耗油给汤简单调个味。
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20汤汁鲜美，羊肚菌Q弹，肉馅也吸收了羊肚菌的味道。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜