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诗文
糖霜果仁
释义
食材明细
主料
百草味每日全坚果仁
100g
辅料
白糖
25g
调料
水
50g
甜味 口味
技巧 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
糖霜果仁的做法步骤
1
食材图,把开心果仁挑出来不用,用的是腰果仁,巴旦木仁,榛子仁。
2
白糖加水中火熬开。
3
晃动锅体使糖浆充分熬煮。冒泡的是糖浆,没有泡泡的是水份。
4
熬的水分差不多蒸发完时放入果仁。
5
放入果仁搅拌均匀。
6
果仁挂面糖浆后关火。
7
温度降下来糖浆开始凝霜,这时再快速搅拌使果仁散开挂霜均匀。
8
成品图。
9
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 5:26:40