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诗文
百合枸杞银耳羹
释义
“绵软润滑,香甜可口。”
食材明细
主料
干银耳
适量
辅料
百合
适量
枸杞
适量
调料
黄冰糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
百合枸杞银耳羹的做法步骤
1
食材:干银耳、百合、枸杞、黄冰糖(黄冰糖漏拍)。
2
干银耳用水发10—20分钟左右,去除根部和杂质。
3
清理干净的银耳,用手撕小,放入高压锅,加水没过银耳,中小火煮20—25分钟,煮至粘稠有胶质感,即可。
4
百合洗净,放入煮好的银耳中,同煮。这里不需用高压锅压,只需一般煮法,煮至百合熟透,但又保持形态完整,即可。
5
起锅前2—3分钟,放入枸杞、黄冰糖略煮,即可。
6
成品图。
小窍门
1、干银耳泡发时间不要太长,也不需要过夜。
2、不一定要用黄冰糖,一般的冰糖也可以。还可根据自己的喜好,替换为蜂蜜等。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 羹类 早餐 下午茶
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更新时间:2026/5/5 12:57:54