诗文 | 肉沉子 |
释义 |
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食材明细
肉沉子的做法步骤
小窍门
1、做肉沉子用鸭蛋、鸡蛋均可,关键在于蛋要新鲜。有土鸡蛋的也更好,一是土鸡蛋比较香,二是土鸡蛋的蛋黄比较紧实,更加好操作。
2、福建省顺昌县的特色小吃“仁寿灌蛋”跟这道“肉沉子”做法相似,煮熟的“仁寿灌蛋”外形似银元宝,被当地人称“银包金”,寓含“生活安康,财源广进”之意,寄托了人们对生活的美好祝福。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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