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诗文 捞汁鹌鹑蛋
释义
捞汁鹌鹑蛋的做法
“鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。虽然个头小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,可补气血,强筋骨,有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的功效。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 400g
辅料
  • 香菜 1颗
  • 小葱 1颗
  • 小米辣 1个
  • 生姜 1片
  • 大蒜 3瓣
  • 柠檬 1片
  • 冰糖 2块
调料
  • 海鲜捞汁 150gml
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

捞汁鹌鹑蛋的做法步骤

  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:鹌鹑蛋,珍选海鲜捞汁,大蒜,小米辣,姜片,小葱,香菜,柠檬片,冰糖。
  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    锅中放清水,鹌鹑蛋清洗后凉水入锅,水开后煮6分钟。
  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    把所有配料切碎后放入一个无水无油的容器中。
  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    加入珍选海鲜捞汁150毫升。
  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    鹌鹑蛋剥皮后放进去,盖上盖子,冰箱冷藏腌制2个小时以上。
  • 捞汁鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    捞汁鹌鹑蛋制作完成,酸、甜、辣,夏季开胃小凉菜,可当主食,蛋白质满满,好吃不长肉。

小窍门

1.鹌鹑蛋凉水下锅煮不易崩裂,煮好过凉水后比较好剥皮。
2.海鲜捞汁本身就有辣味,可根据个人喜好放小米辣。
3.制作好的捞汁鹌鹑蛋冰箱冷藏可放1-2天,建议尽快食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:58:38