“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾酱蒸豆腐的做法步骤
-
1用刀将豆腐按压成豆腐泥。 -
2小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。 -
3将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。 -
4搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。 -
5取出，将虾酱豆腐切成菱形块。 -
6码入盘中点缀红彩椒丝即可。
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜