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诗文 卤鸡蛋
释义
卤鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 数个
辅料
  • 八角 两颗
  • 花椒 二十颗
  • 香叶 1-2片
  • 桂皮 一小段
  • 草果 一个
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

卤鸡蛋的做法步骤

  • 卤鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋煮熟,用勺子敲碎。
  • 卤鸡蛋的做法步骤:2
    2
    大料适量,洗净。
  • 卤鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中加水,放入大料,老抽、糖、盐,大火煮开,小火煮三十分钟。
  • 卤鸡蛋的做法步骤:4
    4
    煮好后,倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮,第二天早上就能吃了。
  • 卤鸡蛋的做法步骤:5
    5
    自家做的比外面划算,也干净。

小窍门

1.鸡蛋煮的多的话,大料建议适量增加一点,盐也多加一点,蛋黄很难入盐的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 快手菜  
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更新时间:2025/3/11 19:12:53